紫苏绿色和紫色的区别?

紫苏绿色和紫色的主要区别在于叶片颜色和用途。紫苏绿色叶片鲜亮，常用于凉拌菜或装饰；紫色叶片偏深，适合腌制或泡茶。两者口感相似，但紫色紫苏香气更浓郁。

区别

紫苏绿色：叶片呈翠绿色，质地较嫩，口感清爽。适合直接食用，比如拌入沙拉或点缀菜肴。绿色紫苏的香气较淡，不会掩盖食材原味，适合搭配清淡食材。

紫色紫苏：叶片为深紫色或紫红色，质地稍硬，香气浓郁。多用于腌制梅子或制作紫苏茶，能增添特殊风味。紫色紫苏含有更多花青素，抗氧化能力较强，但食用时需适量。