电磁炉与煤气灶烧菜有何区别?

电磁炉和煤气灶都是厨房常见工具，但加热方式不同。电磁炉用电磁感应直接加热锅具，煤气灶通过燃烧火焰加热锅底。前者更省电，后者火力调节灵活，适合中式爆炒。

区别

电磁炉：依靠磁场产生涡流加热锅具，升温快，热效率高，适合炖煮和煎炸。操作时面板不烫手，清洁方便，但需要专用铁锅。功率一般在2000瓦左右，适合小家庭使用。

煤气灶：通过燃烧煤气产生火焰加热，火力强劲，爆炒时温度可达800度以上，适合中式快炒。需要定期更换煤气罐或接管道气，使用时有明火，面板温度较高，清洁稍麻烦。