豆浆和豆汁的区别在哪里?

豆浆和豆汁都是豆制品，但原料和口感完全不同。豆浆由黄豆磨制，味道香浓，适合早餐饮用；豆汁则用绿豆发酵而成，口感酸涩，是北京特色小吃。

区别

豆浆：选用新鲜黄豆，经过浸泡、磨碎、过滤后煮沸而成。颜色乳白，质地细腻，带有豆香，可加糖或咸味配料食用。营养丰富，蛋白质含量高，全国流行，制作简单快捷，家庭常备。

豆汁：以绿豆为原料，发酵后沉淀取汁，再熬煮而成。颜色灰绿，味道酸中带馊，需配咸菜食用。北京传统小吃，历史悠久，发酵工艺复杂，外地人难接受，老北京人视作日常饮品。