蛋黄红薯和普通红薯区别?

蛋黄红薯和普通红薯的主要区别在于颜色、口感和营养成分。蛋黄红薯的果肉呈现金黄色，味道更甜糯，适合直接烤或蒸；普通红薯多为白色或淡黄色，口感偏干，更适合做菜或加工成薯条。

区别

蛋黄红薯：果肉呈金黄色，甜度较高，水分适中，烤熟后口感软糯带点黏性，适合直接当零食吃。每100克含约15毫克维生素C，比普通红薯多3毫克。种植周期约120天，产量较低，价格贵2-3元一斤。

普通红薯：果肉多为白色或淡黄色，甜度较低，口感偏干，适合炖汤或做甜品。每100克含约12毫克维生素C，种植周期约100天，产量高，价格实惠，约1-2元一斤。