圆白菜和甘蓝的区别是什么?

圆白菜和甘蓝虽然都属于十字花科，但外形和用途不同。圆白菜叶片层层包裹成球形，适合炒菜或做馅；甘蓝叶片更松散，常用来凉拌或腌制。

区别

圆白菜：叶片紧密包裹成球状，颜色偏浅绿或白色，口感脆嫩，适合快炒或做饺子馅。一颗圆白菜约重1-2斤，价格便宜，四季都能买到。家常菜如醋溜圆白菜、圆白菜炒肉都很常见。

甘蓝：叶片较大且松散，颜色深绿或紫红，质地稍硬，适合生吃或腌制。甘蓝含水量高，营养丰富，常用来做沙拉或泡菜。一颗甘蓝约重2-3斤，价格比圆白菜略高，夏季更常见。凉拌甘蓝、甘蓝泡菜是经典吃法。