牛扒盘和平烤盘有什么区别?

牛扒盘和平烤盘都是厨房用具，主要区别在于设计用途。牛扒盘有凹槽，能收集油脂，适合煎牛排等肉类，保持食物干爽。平烤盘表面平整，适合煎蛋、蔬菜或三明治，受热均匀，操作简单。

区别

牛扒盘：中间有凹槽设计，深度约1厘米，煎肉时油脂会流入槽中，避免食物浸泡在油里，煎出的牛排外焦里嫩，适合高温快煎。凹槽还能防止酱汁溢出，保持桌面整洁。厚度约3毫米，导热快，适合专业厨房使用。

平烤盘：表面完全平整，没有凹槽，适合煎制扁平食物如鸡蛋、培根或吐司。厚度约2毫米，轻便易清洗，受热均匀，适合家庭日常烹饪。油脂会留在表面，煎蛋时容易粘锅，需多放油。