中式与西式菜品味道的区别?

中式菜品味道讲究五味调和，咸鲜为主，突出食材本味；西式菜品味道层次分明，奶香、果香浓郁，注重调味料的搭配。

区别

中式菜品：味道以咸鲜为基础，常用酱油、醋、花椒等提味，讲究“色香味俱全”。一道菜可能包含5种以上调料，但每种用量克制，让食材自然释放鲜味。烹饪方式多样，炒、炖、蒸都能保留原汁原味，比如红烧肉甜咸适中，麻婆麻辣鲜香。

西式菜品：味道偏向浓郁，常用黄油、奶酪、香草等突出奶香或果香。调料搭配简单直接，比如牛排只配黑胡椒和盐，突出肉香。烹饪以煎、烤为主，表面焦香，内部多汁。奶油蘑菇汤奶味厚重，意大利面番茄酱酸甜开胃，整体味道更直接强烈。