砂锅和陶瓷锅有什么不同?

砂锅和陶瓷锅的主要区别在于材质和使用场景。砂锅由砂土烧制而成，适合炖煮和保温；陶瓷锅则采用瓷土制作，适合日常烹饪和装饰。两者在导热性、耐用性和适用炉具上也有差异。

区别

砂锅：砂锅由粗砂和黏土烧制，厚度较大，保温性能强，适合小火慢炖。它可以直接放在明火上使用，但加热较慢，容易开裂。砂锅适合炖汤、煲粥等需要长时间保温的菜肴，价格相对便宜，重量较重。

陶瓷锅：陶瓷锅选用细腻的瓷土，表面光滑，装饰性强，适合煎炒和蒸煮。它导热较快，但只能用于电磁炉和燃气灶，不能干烧。陶瓷锅轻便易清洗，适合日常炒菜，价格较高，使用寿命长。