烤面包和普通面包的区别?

烤面包是经过高温烘烤的面包，外皮金黄酥脆，内部柔软，带有焦香味道。普通面包则是直接发酵或蒸制而成，口感偏软，外皮较薄，没有明显的焦香感。两者的主要区别在于制作工艺和口感。

区别

烤面包：烤面包需要经过高温烘烤，温度一般在200度左右，时间约15分钟。烘烤过程中，面包表面形成焦糖化反应，产生金黄酥脆的外皮和浓郁的焦香味道。内部因为高温快速受热，水分蒸发较快，口感偏干但更有嚼劲。烤面包适合搭配果酱或黄油食用，早餐或下午茶都很合适。

普通面包：普通面包制作时温度较低，一般在180度左右，时间约20分钟。面包表面不会形成明显的焦糖层，外皮较薄，颜色偏浅。内部因受热较慢，水分保留较多，口感松软湿润。普通面包适合直接食用，或做成三明治，适合日常主食或加餐。