桔子皮和柑橘皮的区别?

桔子皮和柑橘皮都来自柑橘类水果，但桔子皮较薄，气味清新，适合泡茶或做调料；柑橘皮较厚，味道浓郁，常用于制作陈皮或提取精油。两者颜色和用途略有不同，但营养价值相似。

区别

桔子皮：桔子皮表面光滑，厚度约1-2毫米，颜色偏亮橙，气味清淡带甜味。它容易晒干，适合直接泡水饮用或加入菜肴提香。桔子皮中的挥发油含量较低，泡水时香味释放较快，但持久性稍差。日常中常被用来制作蜜饯或简易香料。

柑橘皮：柑橘皮表面稍显粗糙，厚度可达3-5毫米，颜色偏深橙，气味浓郁带苦味。它需要长时间晾晒才能制成陈皮，药用价值更高。柑橘皮的挥发油丰富，泡水时香味释放慢但持久，常被用于中药配方或精油提取。晒干后可保存1年以上，风味变化更丰富。