竹炭和木炭烤串有什么区别呢?

竹炭和木炭烤串的区别主要在于原料、燃烧特性和风味影响。竹炭由竹子制成，密度高、燃烧时间长，适合长时间烤制；木炭由硬木制成，升温快，能快速锁住肉汁，但燃烧时间较短。

区别

竹炭：竹炭质地坚硬，灰分少，燃烧时烟雾小，温度稳定，适合烤制需要长时间慢火的食材，如整鸡或大块肉。竹炭的吸附力强，能减少油脂滴落产生的黑烟，让烤串表面更干净。价格较高，但使用次数多，性价比不错。

木炭：木炭由木材烧制，点燃快，火力猛，适合烤制海鲜或蔬菜等短时间加热的食材。燃烧时会产生较多烟雾，增添独特的烟熏风味，但灰分较多，容易弄脏烤架。价格便宜，但燃烧时间短，适合一次性使用或小型聚会。