山柚油和山茶油有什么区别?

山柚油和山茶油都是植物油，但来源和用途不同。山柚油来自山柚树的种子，而山茶油来自山茶树的种子。山柚油颜色较深，适合高温烹饪；山茶油颜色较浅，更适合凉拌或低温烹饪。两者都富含不饱和脂肪酸，但山柚油的烟点更高，适合炒菜；山茶油的维生素E含量更丰富，更适合养生。

区别

山柚油：山柚油取自山柚树的种子，油脂颜色偏深，带有独特的坚果香味。它的烟点可达230摄氏度以上，适合煎炒炸等高温烹饪。山柚油的饱和脂肪酸含量较低，单不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低胆固醇。此外，山柚油的保存时间较长，不易氧化变质，适合家庭日常使用。

山茶油：山茶油取自山茶树的种子，油脂颜色金黄透明，气味清香淡雅。它的烟点约为210摄氏度，适合蒸煮或凉拌。山茶油含有丰富的维生素E和角鲨烯，抗氧化能力强，有助于护肤和保健。山茶油的产量较低，价格相对较高，常被视为高端食用油，适合注重健康的人群。