大米和红薯的区别?

大米和红薯都是主食，但来源和口感不同。大米来自水稻的籽粒，口感软糯，适合煮饭或熬粥。红薯是根茎类作物，肉质松软带甜味，可蒸烤或煮汤。热量上，红薯膳食纤维更丰富，饱腹感更强。

区别

大米：属于谷物类，主要成分是淀粉，含少量蛋白质和维生素。煮后颗粒分明，适合搭配菜肴食用。储存时间长，便于运输，是南方地区的主食之一。每100克约含300千卡热量，升糖指数较高，糖尿病患者需适量食用。

红薯：属于薯类，富含β-胡萝卜素和维生素C，颜色呈红黄紫。生吃脆甜，熟后绵密，能蒸、烤、煮汤。含水量高，热量比大米低，每100克约86千卡，适合减肥人群。易发芽变质，需阴凉干燥保存。