河虾和江虾的区别?

河虾和江虾都是常见的水产，但生活环境不同。河虾生活在淡水河流中，体型较小，外壳较硬；江虾则生活在江河交汇处，体型较大，外壳更薄。两者在口感和烹饪方式上也有差异。

区别

河虾：生活在清澈的小河流或湖泊里，个头一般3-5厘米，外壳偏青色，肉质紧实。适合清炒或油炸，吃起来有嚼劲。价格便宜，家庭常用来做家常菜。

江虾：栖息在宽阔的江河中，个头可达6-8厘米，外壳透明带点淡黄，肉质更鲜嫩。适合白灼或煮汤，口感细腻。价格稍高，餐馆里多用来做高档菜肴。