卷心菜跟牛心菜的区别?

卷心菜和牛心菜都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。卷心菜叶子层层包裹成圆形，叶片较薄，味道偏甜；牛心菜叶子更厚实，形状像心，味道更浓郁。

区别

卷心菜：叶片层层叠叠形成紧实的球状，外层叶子绿色，内层偏黄。适合凉拌、炒菜或做馅料，口感脆嫩，水分多。常见品种有圆白菜、紫甘蓝。

牛心菜：叶片呈心形，整体较松散，叶片厚实有筋道。味道更浓郁，适合炖煮或做汤，耐储存。常用于川菜中的炝炒或泡菜。