肉蟹和毛蟹有什么区别?

肉蟹和毛蟹的主要区别在于外形、肉质和用途。肉蟹体型较大，外壳坚硬，蟹肉饱满多汁，适合清蒸或炒制。毛蟹体型较小，外壳布满细毛，蟹肉较细，常用于煮汤或腌制。

区别

肉蟹：蟹壳呈青褐色，蟹钳粗壮，蟹腿关节处有明显棱角。蟹肉肥厚，尤其是蟹钳和蟹腿的肉质紧实，甜味浓郁。烹饪时适合整只蒸煮，保留原汁原味，价格较高，多用于高档菜肴。

毛蟹：蟹壳颜色偏黄，表面覆盖细密绒毛，蟹腿较短。蟹肉较瘦，纤维感强，鲜味稍淡。常用于制作蟹汤、醉蟹或腌制，价格实惠，家庭料理中更常见。