人参叶子和根有什么区别?

人参叶子和根都是人参的部位，但用途和功效不同。叶子主要含有人参皂苷，适合泡茶或入菜，味道清香；根部则是人参的核心部分，药用价值高，常用于煲汤或泡酒，能大补元气。

区别

人参叶子：叶子呈掌状复叶，绿色较嫩，含有人参皂苷但含量较低，适合日常保健。食用方法简单，可泡茶、做沙拉或煮汤，口感清爽，适合长期轻补。

人参根：根部呈纺锤形，黄白色或淡黄色，皂苷含量高，是传统滋补品。药用价值强，能增强体力、改善免疫力，适合体虚者使用。食用时需炖煮或泡酒，效果更显著。