干章鱼和干鱿鱼的区别?

干章鱼和干鱿鱼都是海鲜干货，但形状和口感不同。干章鱼身体厚实，肉质紧实，适合炖煮或烧烤；干鱿鱼身体扁平，肉质较薄，适合炒菜或凉拌。

区别

干章鱼：身体呈圆盘状，触手粗短，肉质厚实有嚼劲。烹饪时需要较长时间炖煮才能变软，适合搭配重口味调料，如辣椒、酱油。每100克含蛋白质约20克，脂肪含量低。

干鱿鱼：身体呈长条形，触手细长，肉质薄而脆。烹饪时间短，快速炒制即可，适合保留原味。每100克含蛋白质约18克，钙含量较高，口感更清爽。