螺蛳和田螺都有什么区别?

螺蛳和田螺都是淡水螺类，但外形、习性和用途不同。螺蛳壳尖锥形，生活在流动水域，适合清蒸或煮汤；田螺壳圆盘形，栖息在静水区，常用于爆炒或酱烧。两者在味道和烹饪方法上也有明显差异。

区别

螺蛳：壳体细长呈锥形，表面有螺旋纹路，体型较小，一般不超过3厘米。喜欢在清澈的河流或溪流中活动，以藻类和微生物为食。肉质鲜嫩，适合做清汤或白灼，汤汁清甜。市场价格较低，常见于江浙地区的家常菜。

田螺：壳体宽大呈圆盘形，颜色较深，体型较大，可达5厘米。多分布在池塘或稻田的静水中，啃食水生植物。肉质紧实，适合红烧或辣炒，味道浓郁。价格稍高，常作为下酒菜出现在夜市或餐馆。