酒精和酒味有什么区别?

酒精是一种化学物质，化学名为乙醇，是酒类饮品中的主要成分。酒味则是酒精与其他物质混合后产生的感官体验，包括香气、味道和口感。酒精是酒的基础，而酒味是酒精与酿造原料、发酵过程和陈酿时间共同作用的结果。

区别

酒精：指纯净的乙醇，无色透明，易挥发，具有刺激性气味。酒精本身有苦涩感，燃烧时会产生蓝色火焰。常用于医疗消毒、工业溶剂等领域，浓度不同用途各异，如75%酒精用于杀菌。

酒味：是酒精与水、糖分、酸类、酯类等物质结合后形成的复合风味。不同酒的酒味差异很大，白酒浓烈，啤酒清爽，葡萄酒果香浓郁。酒味受原料、工艺和陈酿时间影响，如陈年白酒有窖香味，新酒则辛辣刺激。