牡蛎与生蚝的区别?

牡蛎和生蚝都是常见的海鲜，但它们在种类、外形和口感上有明显区别。牡蛎体型较小，外壳较圆，肉质细腻；生蚝体型较大，外壳呈长条形，肉质更肥厚。牡蛎适合生吃或清蒸，生蚝则常用于烧烤或煮汤。两者营养价值高，但生蚝的锌含量更高。

区别

牡蛎：牡蛎是牡蛎科多种贝类的统称，外壳多呈圆形或椭圆形，表面光滑，大小一般在5-10厘米之间。肉质紧实，味道清淡，适合生吃或简单烹饪。牡蛎生长在沿海浅水区，一年四季均可捕捞，价格相对亲民。常见的品种有太平洋牡蛎、欧洲扁平牡蛎等。

生蚝：生蚝是牡蛎中体型较大的一种，外壳细长，表面凹凸不平，长度可达15厘米以上。肉质肥厚，带有独特的海水鲜味，常用于烧烤或煮汤。生蚝多生长在深水区，冬季品质最佳，价格较高。知名品种有法国吉拉多生蚝、澳洲岩蚝等。