单晶冰糖与多晶冰糖应该如何区别?

单晶冰糖是单一晶体结构，晶莹剔透，颗粒均匀；多晶冰糖由多个小晶体聚集而成，外观不规则，略显浑浊。单晶冰糖甜味纯净，适合直接食用或冲泡饮品；多晶冰糖甜味浓郁，常用于炖煮食物或熬制糖浆。

区别

单晶冰糖：形状规则如方块，大小一致，表面光滑无杂质。制作时通过控制结晶速度形成单一晶体，甜度适中，溶解速度快，适合日常调味或泡茶。保质期较长，不易受潮，储存方便。

多晶冰糖：形状不规则，大小不一，表面常有细小颗粒。由自然结晶或快速冷却形成，甜味较浓，带有轻微焦香。适合炖肉、煲汤等长时间加热的菜肴，能更好地释放风味。易吸潮，需密封保存。