大葱种类与区别?

大葱分为章丘大葱和鸡腿葱两种常见种类，章丘大葱葱白长而脆甜，适合生食或爆炒；鸡腿葱葱短粗壮，肉质紧实，适合炖煮或调味。

区别

章丘大葱：主产于山东章丘，葱白长度可达50厘米，直径3厘米左右，口感清甜辛辣味淡，生吃不辣，适合凉拌或做葱爆菜。植株高大，葱叶细长，耐寒性强，生长期约180天。

鸡腿葱：因外形像鸡腿得名，葱白短粗约20厘米，直径5厘米，辛辣味浓，肉质紧实不易烂，适合炖肉或做馅料。植株矮壮，葱叶宽厚，耐储存，生长期约150天。