单晶冰糖和多晶的有什么区别?

单晶冰糖是整块结晶形成的，形状规则透明；多晶冰糖由许多小晶体聚集而成，颜色偏白不透明。

区别

单晶冰糖：由糖液缓慢结晶形成，颗粒大而均匀，像一块块透明的小石头。甜味纯净，融化后溶液清澈，适合泡茶或调制饮品。生产时需要严格控制温度和速度，成本较高。保质期可达2年以上，存放时不易结块。

多晶冰糖：糖液快速冷却后自然凝结，颗粒大小不一，表面有细小晶粒。甜味浓郁带点焦香，融化后溶液略浑浊。制作简单，产量大，价格便宜。存放时容易受潮粘连，建议半年内用完。