清江鱼和凌波鱼有什么区别?

清江鱼和凌波鱼都是淡水鱼，但产地不同。清江鱼产自湖北清江，肉质细嫩；凌波鱼多见于湖南洞庭湖，味道更鲜香。

区别

清江鱼：生活在清江流域，体型较长，鳞片细小，适合清蒸或红烧。鱼肉紧实，刺少，适合老人小孩食用。清江鱼生长速度慢，养殖周期约2年，市场价格较高。

凌波鱼：主要分布在洞庭湖，体型偏圆，鳞片较大，适合炖汤或红烧。鱼肉鲜美，但刺稍多，烹饪时需仔细处理。凌波鱼生长较快，养殖周期约1年，价格相对实惠。