福建金豆和凤巢金豆区别?

福建金豆和凤巢金豆都是福建地区的特色小吃，外形小巧金黄，口感酥脆。福建金豆以花生为主要原料，裹上糖浆烘烤而成，甜香浓郁；凤巢金豆则用面粉混合芝麻，油炸后形成蓬松的蜂窝状，咸香酥脆。两者都是当地人喜爱的零食，但原料和风味截然不同。

区别

福建金豆：以花生为基底，外层裹着透明的糖衣，咬下去能感受到花生的脆甜和糖浆的黏香。个头较小，每颗约1厘米大小，适合当零嘴或配茶。制作时需要精准控制火候，确保糖衣不焦不腻。

凤巢金豆：由面粉和芝麻揉成小球，高温油炸后膨胀成中空的蜂窝状，口感蓬松轻盈。咸味为主，带有芝麻的香气，个头比福建金豆大，直径约2厘米。油炸后需快速冷却定型，保持酥脆的口感。