羊角包和牛角包有什么区别?

羊角包和牛角包都是法式面包，但原料和口感不同。羊角包用黄油制作，外皮酥脆，内里柔软；牛角包用猪油或起酥油，更香脆，层次分明。羊角包颜色偏浅，牛角包颜色金黄。两者形状像羊角和牛角，名字由此而来。

区别

羊角包：主要用黄油制作，面团揉入大量黄油，烘烤后外皮酥脆但不油腻，内里柔软有弹性。羊角包体积较小，适合早餐搭配咖啡。黄油的风味温和，甜度较低，适合喜欢清淡口感的人。制作时需精确控制温度，防止黄油融化。

牛角包：多用猪油或起酥油，油脂含量更高，烘烤后更香脆，层次感强。牛角包体积较大，适合夹火腿或奶酪食用。油脂的风味浓郁，甜度稍高，适合喜欢重口味的人。制作时温度要求宽松，不易失败。