黄花菜和萱草一样吗?

黄花菜和萱草其实是同一种植物，只是叫法不同。黄花菜是萱草的嫩花蕾，常被当作食材食用，而萱草泛指整个植物，包括花、叶和根。两者在植物学上没有区别，只是用途和称呼上有差异。

区别

黄花菜：指萱草的花蕾部分，颜色鲜黄，晒干后可做菜，味道鲜美，富含营养。人们常把它当成蔬菜，用来炒菜或煲汤。采摘时只取未开放的花蕾，确保口感好。

萱草：是整个植物的名称，包括花朵、叶片和根部。花朵除了黄色，还有橙色品种，根部可入药，有清热解毒的作用。萱草更强调植物本身，用途更广泛。