苏北黄豆和东北黄豆的区别?

苏北黄豆和东北黄豆都是优质大豆，但产地不同导致风味和用途有差异。苏北黄豆颗粒较小，口感细腻，适合做豆腐和豆浆；东北黄豆颗粒饱满，蛋白质含量高，更适合榨油或加工成豆制品。

区别

苏北黄豆：生长在江苏北部地区，气候温和，生长期较短。豆粒偏小，颜色偏黄，含水量较高，出浆量多，适合制作传统豆制品如豆腐脑和豆浆。口感软糯，带有淡淡清甜，适合家庭日常食用。

东北黄豆：产自东北黑土地，气候寒冷，生长期长。豆粒大而圆，颜色深黄，蛋白质含量超过40%，脂肪含量高。榨油出油率高，豆香浓郁，适合加工成酱油、腐乳等发酵食品，也常用于制作高蛋白食品。