餐饮主管和领班的区别?

餐饮主管负责整体运营管理，包括人员调度、成本控制和菜品质量监督；领班则侧重现场执行，确保服务流程顺畅，处理顾客即时需求。

区别

餐饮主管：统筹餐厅全局工作，制定排班计划，监督员工培训，控制食材采购成本，协调后厨与前厅配合，每月分析营业数据调整策略，确保餐厅达成营收目标。

领班：直接管理服务团队，分配每日工作任务，监督服务标准执行，处理顾客投诉，协调上菜顺序，检查餐具卫生，确保每桌顾客用餐体验流畅，反馈现场问题给主管。