酱香酒和浓香酒的区别 酱香酒和浓香酒的区别简单介绍?

酱香酒和浓香酒是中国白酒的两大主流类型，区别在于酿造工艺、风味特点和香气来源。酱香酒采用高温大曲，经9次蒸煮、8次发酵，周期长达1年，香气复杂，类似豆类发酵的焦香；浓香酒用中温大曲，发酵时间约2-3个月，香气浓郁，以水果和花香为主。

区别

酱香酒：酿造工艺复杂，需经过多次蒸煮和堆积发酵，酒体醇厚，带有明显的焦糊味和坚果香气。口感层次丰富，回味悠长，存放10年以上风味更佳。代表品牌如茅台，价格较高，适合慢慢品味。

浓香酒：发酵时间短，出酒率高，香气直接奔放，常伴有梨香、苹果香等果味。酒体入口甜润，酒劲较猛，适合搭配餐饮。代表品牌如五粮液，市场销量大，性价比高，适合日常饮用。