小苏打和苏打的区别?

小苏打和苏打是两种不同的化学物质。小苏打学名碳酸氢钠，呈弱碱性，常用于烘焙和清洁。苏打则指碳酸钠，碱性较强，多用于工业生产和玻璃制造。两者成分和用途有明显区别。

区别

小苏打：主要成分是碳酸氢钠，白色粉末状，遇热会分解产生二氧化碳，常用于制作蛋糕、饼干等食品，帮助面团膨胀。也可用于去除冰箱异味或清洁污渍，安全性高，可直接接触皮肤。家庭用量小，一包约500克能用2-3个月。

苏打：化学名称为碳酸钠，俗称纯碱或苏打灰，碱性比小苏打强，腐蚀性较大。主要用于制造玻璃、肥皂、造纸等工业领域，家庭中较少使用。一袋工业级苏打重约25公斤，需戴手套操作，避免灼伤皮肤。