冰糖和黄冰糖的区别?

冰糖和黄冰糖都是蔗糖结晶，但颜色和加工方式不同。冰糖透明纯净，黄冰糖保留甘蔗天然色泽和微量矿物质，口感更浓郁。

区别

冰糖：由白砂糖溶解后反复结晶制成，颜色洁白晶莹，纯度高，几乎不含杂质。甜味清爽，适合泡茶、炖甜品，能提亮汤汁色泽。

黄冰糖：未经过深度脱色处理，保留甘蔗的天然黄色，含有少量矿物质和微量元素。甜味醇厚，带甘蔗清香，适合炖煮肉类、煮糖水，能增添食物的自然风味。