烧烤和热风烧烤的区别?

烧烤是直接用炭火或明火加热食物，热风烧烤则是用热风循环加热食物。

区别

烧烤：炭火直接接触食物，表面快速焦香，内部熟得慢。温度高达200度以上，适合烤肉串、玉米等需要外焦里嫩的食物。油脂滴落产生烟雾，风味更浓郁，但容易烤焦。

热风烧烤：热风均匀包裹食物，温度控制在150度左右，烤制时间稳定。食物受热均匀，不会局部过热，适合烤鸡翅、蔬菜等需要整体熟透的食材。油脂不会滴落，烟雾少，更健康，但风味稍淡。