生扎啤和熟扎啤的区别?

生扎啤是未经巴氏杀菌的新鲜啤酒，保质期短，口感清爽；熟扎啤经过巴氏杀菌，保质期长，适合长途运输。

区别

生扎啤：这种啤酒没有经过高温处理，保留了酵母的活性，喝起来泡沫丰富，麦香味浓。一般需要在3天内喝完，适合本地销售。温度控制在4摄氏度左右口感最佳，适合喜欢新鲜口感的人。

熟扎啤：经过巴氏杀菌后，啤酒中的微生物被杀死，保质期可达3个月以上。运输和储存更方便，但口感稍逊，泡沫细腻度稍低。适合长途运输和批量生产，适合喜欢稳定品质的消费者。