油醋汁和和风汁的区别?

油醋汁和和风汁都是常见的调味汁，但风味和用途不同。油醋汁以油和醋为基础，口感清爽，适合沙拉；和风汁多用酱油、味淋等调制，味道醇厚，常用于日式料理。

区别

油醋汁：主要成分是橄榄油和醋，搭配香草、蒜等调味。酸味突出，油香明显，质地较稀。常用于拌蔬菜、海鲜，能突出食材新鲜感。制作简单，3-5分钟即可完成，适合快手菜。颜色多为浅黄或透明，清爽不腻。

和风汁：以酱油、味淋、醋为主，加入糖或高汤调味。咸甜平衡，带有微妙的鲜味，质地稍稠。多用于蘸食、淋在烤物或凉菜上，提升食材风味。制作需熬煮5-10分钟，味道更浓郁。颜色偏深棕，适合搭配米饭或面条。