重庆火锅和成都火锅的区别在哪里呢?

重庆火锅味道更重，麻辣鲜香突出，牛油锅底是特色；成都火锅则温和一些，更注重食材本味，红油锅底搭配多种香料。

区别

重庆火锅：以牛油为底料，辣度较高，花椒麻感强烈，适合喜欢重口味的人。锅底颜色深红，香气浓郁，涮菜时间短，毛肚、鸭肠等内脏类食材最受欢迎。店堂装修多复古风格，热闹喧嚣，体现江湖气息。

成都火锅：用菜籽油调和，辣度适中，加入醪糟、豆豉等提鲜，层次更丰富。锅底颜色偏亮，香料种类多，涮菜时间稍长，蔬菜、豆制品类更常见。环境多雅致清新，适合朋友小聚，氛围轻松惬意。