加州卷跟寿司有什么区别?

加州卷和寿司的主要区别在于食材、做法和口感。加州卷用海苔包裹米饭、牛油果、蟹肉棒等，外层有时会裹上鱼籽或芝麻；传统寿司则多用醋饭搭配生鱼片或海鲜，直接用手捏成饭团或卷状。加州卷口感偏甜，寿司更突出海鲜的鲜味。

区别

加州卷：这是一款融合美式口味的创新寿司，食材丰富多样，包括牛油果、蟹肉棒和黄瓜，外层常裹上飞鱼子增加口感。米饭用糖和醋调味，整体偏甜，适合不习惯生食的人。卷法通常从外向内包裹海苔，形状粗大，适合切片后食用。

寿司：传统寿司以醋饭为基础，搭配新鲜生鱼片或海鲜，突出食材原味。做法简单，直接用手捏成饭团或用海苔卷起，强调海鲜的鲜甜和米饭的软糯。口感清爽，分量较小，讲究食材的新鲜度和摆盘的精致。