茼蒿和泥蒿一样吗?

茼蒿和泥蒿不是同一种植物，虽然名字相似，但属于不同种类，外观和味道也有区别。茼蒿叶片较薄，味道清香，常用于凉拌或炒菜；泥蒿叶片厚实，带有特殊香气，多用于炖煮或做馅料。两者在市场上的价格和用途也有差异。

区别

茼蒿：叶片呈羽状分裂，颜色鲜绿，茎秆细嫩，口感爽脆，适合快炒或涮火锅。种植周期短，约2个月可收获，价格相对便宜，常见于家常菜。富含维生素和膳食纤维，适合日常食用。

泥蒿：叶片宽大肥厚，颜色深绿，茎秆粗壮，纤维较多，需要长时间烹饪软化。生长周期长，约3-4个月成熟，价格较高，多用于地方特色菜肴。含有挥发油成分，香气浓郁，适合炖肉或做腌菜。