红酒12度和13度的区别?

红酒12度和13度的区别主要在于酒精含量不同。12度红酒发酵过程中糖分转化较少，口感更清爽；13度红酒发酵更充分，酒体更醇厚，风味更浓郁。

区别

12度红酒：酒精含量较低，适合搭配清淡食物，如海鲜或沙拉。口感偏轻，酸度明显，适合夏天饮用或作为开胃酒。酿造时控制发酵时间较短，保留更多果香，适合喜欢清新口感的人。

13度红酒：酒精含量略高，酒体更饱满，适合搭配红肉或重口味菜肴。发酵时间更长，单宁和风味物质更丰富，陈年潜力较好。适合喜欢浓郁口感和复杂层次的人，饮用时需适当醒酒释放香气。