茅台酱香跟浓香什么区别?

茅台酱香和浓香是白酒的两种主要香型，区别在于酿造工艺和风味。酱香采用高温大曲，周期长达1年，发酵期9个月；浓香用中温大曲，周期3-4个月，发酵期2-3个月。酱香口感醇厚，带焦糊香；浓香香味浓郁，有水果香。

区别

茅台酱香：酿造工艺复杂，需经9次蒸煮、8次发酵、7取酒，全程高温堆积。原料以高粱为主，曲药高温培养。酒体呈微黄，入口细腻，回味悠长，带有类似炒豆或焦糖的香气。存放10年以上风味更佳，适合慢慢品味。

浓香型白酒：工艺相对简单，采用续糟配料，发酵温度较低。原料多样，高粱、小麦、玉米等皆可。酒体清澈，入口绵甜，香气以水果或花香为主，窖香突出。适合搭配菜肴，存放3-5年口感最佳。