白水观音和铁观音的区别?

白水观音和铁观音都是乌龙茶，但加工工艺不同。白水观音轻发酵，茶汤清亮，口感鲜爽；铁观音半发酵，茶汤金黄，滋味醇厚。

区别

白水观音：采用轻发酵工艺，发酵程度约20%，茶叶色泽翠绿，冲泡后茶汤清澈透亮，带有花香和清甜味，适合喜欢清淡口感的人。采摘后直接杀青，保留更多鲜叶的原始风味，回甘较快，但茶性偏凉。

铁观音：经过半发酵，发酵程度约50%，茶叶呈墨绿色，带有砂绿条索，茶汤金黄明亮，滋味浓郁，带有独特的兰花香和焙火香。经过摇青、包揉等工序，茶汤醇厚，耐泡度高，回甘持久，茶性温和。