香菇和花菇有什么区别?

香菇和花菇都是常见的食用菌，主要区别在于生长环境、外观和风味。香菇生长在普通环境下，菌盖较平滑；花菇因温差和光照变化，菌盖开裂形成花纹，肉质更紧实，香味更浓郁。

区别

香菇：菌盖呈浅褐色或深褐色，表面光滑，质地较软，口感鲜嫩，适合炒菜、煮汤。价格适中，保存期较短，常用于家常菜肴。生长温度稳定，湿度较高，形状规则，菌柄较短。

花菇：菌盖因低温干燥环境开裂，形成独特花纹，颜色较浅，肉质肥厚，口感Q弹，香气更足。价格较高，耐储存，适合炖煮、煲汤。生长需较大温差，光照充足，形状不规则，菌柄较长。