麦饭石锅和陶瓷锅的区别?

麦饭石锅和陶瓷锅的主要区别在于材质和使用特性。麦饭石锅含有天然矿物元素，导热快且适合爆炒，表面不粘效果较好；陶瓷锅材质细腻，保温性强，适合炖煮，但需避免骤冷骤热以防开裂。

区别

麦饭石锅：锅体添加麦饭石成分，硬度高耐磨，适合中高温烹饪，炒菜时油烟较少，清洗方便。锅底厚实，受热均匀，适合煎炸类食物，使用时需避免用金属铲以防刮伤涂层。价格中等，使用寿命约2-3年。

陶瓷锅：由陶土高温烧制而成，表面光滑无涂层，化学性质稳定，适合煲汤炖菜，能保留食材原味。锅体较重，导热慢但保温持久，需轻拿轻放以防磕碰。价格较高，保养得当可使用5年以上。