天津锅巴菜和嘎巴菜的区别?

天津锅巴菜和嘎巴菜都是天津特色早餐，但做法和口感不同。锅巴菜用绿豆面煎成薄饼，切成条后浇卤汁，软糯入味；嘎巴菜用玉米面煎成厚饼，掰块后加卤，外酥里软，更扎实。

区别

锅巴菜：绿豆面煎的饼薄如纸，切成细条后浇卤，卤汁有麻酱和香料，口感软滑，适合喜欢清淡的人。一份约200克，配豆浆或稀饭，早餐吃很舒服。

嘎巴菜：玉米面煎的饼厚实，掰成小块后淋卤，卤汁偏咸香，饼外皮微脆，内里软乎，分量足，约250克，能吃饱，体力活的人常选。