燃气和电磁炉的区别?

燃气炉用天然气或液化气燃烧加热，电磁炉通过电磁感应让锅具直接发热，两者原理不同。

区别

燃气炉：依赖燃气燃烧产生火焰，加热速度较快，适合中式爆炒。需要连接燃气管道，定期检查安全，用气成本随价格波动。火焰大小可自由调节，适合各种烹饪方式，但会产生废气，需保持厨房通风。

电磁炉：插电即用，通过电磁场让铁锅发热，升温快且热效率高。操作简单，面板易清洁，安全性高无明火。功率一般在1800瓦到2200瓦之间，耗电量较大。对锅具材质有要求，必须用含铁的锅，适合日常煮汤、煎蛋等简单烹饪。