铁观音和岩茶有什么区别?

铁观音和岩茶都是中国乌龙茶的代表，但产地和风味不同。铁观音产自福建安溪，以清香和兰花香著称，茶汤金黄明亮。岩茶产自福建武夷山，生长在岩石缝隙中，带有独特的岩韵和焙火香，茶汤深红浓稠。两者工艺相似，但岩茶更强调山场气息，铁观音则突出鲜爽口感。

区别

铁观音：铁观音属于闽南乌龙茶，发酵程度较轻，制作时经过摇青和炒青，保留更多茶叶的清香。它的外形条索紧结，色泽砂绿，冲泡后香气清高持久，滋味鲜醇回甘。适合喜欢清新口感的茶友，日常饮用时水温控制在90度左右，能更好展现其兰花香和奶香。

岩茶：岩茶属于闽北乌龙茶，生长在武夷山的丹霞地貌中，吸收岩石矿物质，形成独特的岩骨花香。制作时经过长时间焙火，香气沉稳，带有焦糖和果脯的甜香。茶汤厚重，入口有明显的矿物质感和焙火味，适合喜欢浓郁风味的茶客，冲泡时建议用100度沸水激发其层次感。