盆菜和佛跳墙的区别?

盆菜和佛跳墙都是中国传统名菜，但做法和风味不同。盆菜是层层叠放的炖煮菜肴，食材丰富，适合多人分享；佛跳墙则是用多种珍贵食材慢炖而成的汤品，味道浓郁，讲究原汁原味。

区别

盆菜：盆菜起源于广东，用大盆盛放多种食材，如鸡、鸭、鱼、虾、蔬菜等，逐层码放后炖煮。食材种类可达10种以上，味道融合，口感丰富，适合节日聚餐。食用时从上到下依次取用，象征团圆和丰盛。

佛跳墙：佛跳墙源自福建福州，以鲍鱼、海参、花胶等高档食材为主，加入老酒和鸡汤慢炖24小时以上。食材种类约8-10种，汤色金黄，味道醇厚，突出食材本味。食用时需小口品尝，适合宴请贵客。