香椿和椿树一样吗?

香椿和椿树不一样。香椿是人们吃的蔬菜，而椿树是长在户外的树木。香椿的嫩芽可以采摘食用，味道香浓；椿树主要用来绿化环境，木材也有用途。

区别

香椿：香椿属于楝科植物，高度一般在10米左右，树皮呈灰褐色。人们主要采摘它春季的嫩芽作为蔬菜，炒鸡蛋、凉拌都很受欢迎。香椿芽营养丰富，含有蛋白质和维生素，但存放时间短，采摘后需要尽快食用。

椿树：椿树是苦木科的高大乔木，能长到20米以上。树干笔直，树冠宽广，常用于行道树或庭院绿化。椿树的木材坚硬，可用来制作家具或建筑。它的种子和树皮也有药用价值，但嫩芽不能食用。