乌塌菜与白菜的区别?

乌塌菜和白菜都是常见蔬菜，但外形、口感和用途不同。乌塌菜叶片塌地生长，颜色深绿，口感软嫩；白菜叶片直立，颜色浅绿，口感爽脆。乌塌菜适合清炒或做汤，白菜适合凉拌或炖煮。

区别

乌塌菜：叶片贴地生长，呈深绿色或墨绿色，形状像小圆盘，叶片肥厚多汁。口感软嫩，带有淡淡清甜，适合快炒或做汤，冬季生长最佳。富含维生素C和钙质，热量较低，适合减肥人群食用。烹饪时间短，3-5分钟即可熟透。

白菜：叶片向上直立生长，颜色翠绿或浅黄，形状像扇子，叶片薄而脆。口感爽脆，味道清淡，适合凉拌或炖煮，四季均可种植。水分含量高，膳食纤维丰富，价格便宜，每斤约2-3元。烹饪方式多样，可生吃也可熟食，保存时间较长。